7. Bolos

'Bolo' es sinónimo de pastel o de bizcocho, mientras que para las tartas se utiliza el término ‘torta’ o 'tarta'. Entre los pasteles o bolos más famosos de esa región está el Bolo de Mel (bizcocho con miel típico de algunas zonas, en la foto), el Bolo Rei (Roscón de Reyes) o el Bolo de Tacho de Monchique (típico de la fiesta del primero de mayo, elaborado con harina de maíz, aguardiente, canela, miel, chocolate…)